THE HIGHLAND PARK

Cái tên Highland Park thường bị lầm tưởng là xuất phát từ vùng cao nguyên (highland) của xứ Scotland. Nhưng thật ra, nó xuất phát từ vùng làm rượu của hãng, có tên là "High Park", để phân biệt với những vùng trũng xung quanh. Xưởng chưng cất Higland Park ngụ tại Kirkwall, đảo Orkney, xứ Scotland. Đây là xưởng rượu nằm về phía Bắc nhất nước Scotland.

Highland Park khởi nguồn từ Magnus Eunson, một đồ tể và nhân viên nhà thờ hành chính vào ban ngày, và là nhà buôn bán và chưng cất rượu whisky lậu vào ban đêm. Năm 1798, ông ta bị bắt quả tang tại trận khi đang chưng cất rượu lậu. Và tận gần 30 năm sau, vào 1826, ông mới nhận được giấy phép chính thức để sản xuất whisky.

Quy trình chưng cất ở Highland Park cũng giống với phương thức được sử dụng ở những xưởng rượu khác. Tuy nhiên, Highland Park sử dụng loại than bùn tại chỗ. Loại than bùn này có chứa tỉ lệ cây thạch thảo lớn hơn bất cứ loại than bùn nào khác. Sau đó, khi chưng cất, whisky nhà Higland Park được ủ trong những thùng sherry gỗ sồi châu Mỹ hoặc châu Âu, được mua từ nhà sản xuất Oloroso của Tây Ban Nha.

Highland Park đã được xướng tên "Rượu ngon nhất Thế giới" ("The Best Spirit in the World") tới 3 lần bởi ông F. Paul Pacult, chuyên gia uy tín nhất nước Mỹ về thức uống chưng cất có cồn. Dòng rượu whisky 25 năm tuổi của hãng là loại rượu đầu tiên nhận được điểm tuyệt đối 100 tại cuộc thi Ultimate Spirits Challenge. Vào năm 2018, hai phiên bản đặc biệt của hãng: The Light và The Dark, mỗi phiên bản nhận được Huy chương Vàng đôi tại cuộc thi World Spirits Competition ở San Francisco. Đến năm 2019, Highland Park giành được cúp Chủ tịch Tốt nhất cùng hạng mục trong 4 năm liên tiếp.

THE HIGHLAND PARK 18 Y.O - VIKING PRIDE

Highland Park 18YO là sản phẩm chủ lực của thương hiệu rượu Highland Park dòng Single malt được ra đời vào năm 1979, Highland Park 18YO lưu giữ hương vị nguyên thủy nhất của dòng rượu êm dịu, độ cân bằng tuyệt đối hòa với sự phức cảm đạt đến đỉnh điểm cùng hương khói nhẹ nhàng

Rượu Whisky Highland Park 18 năm, đây là những dòng rượu Whisky có hương vị sâu đậm và nghiêng nhiều về Sherried Style. Rượu thuộc nhóm này vị đậm đà hoa quả khô, có thêm mùi vị gừng, gừng nướng, quế, hồi, nhiều loại hương vị gỗ, mùi đồ da thuộc, mùi hạnh nhân đậm, mùi chocolate...và mật ong.

Highland Park 18Y.O được xướng tên là "rượu ngon nhất Thế giới" bởi chuyên gia rượu whisky uy tín người Mỹ, F. Paul Pacult. Highland Park 18 là dòng rượu được nhiều giải thưởng nhất của nhà Highland Park. Nó được vinh dự bằng danh hiệu Vàng và Tối thượng trong bảng đề xuất, với số điểm cao tới 96/100 trong cuộc thi International Spirit Challenge.

Được ủ men phần lớn trong những thùng gỗ sồi sherry ngâm lần đầu châu Mỹ và châu Âu, dòng 18 năm này làm rạng danh 5 hòn đá chân trụ trong sản xuất của hãng (1. Lên men phơi sàn, trở bằng tay. 2. Than bùn đặc chủng. 3. Thùng sồi sherry. 4. Ủ lạnh. 5. Hài hòa thùng ủ.) bằng cách trưng bày sự cộng hưởng tinh tế của anh đào chín mọng phủ một lớp sôcôla ngọt đắng, cùng sáp ong mới thu hoạch và kẹo vỏ cam. Có một lời thì thầm từ vị muối mặn gió biển vùng Orkney lẫn trong hương khói than bùn.

Khí hậu, nguồn nước và nguyên liệu từ vùng xa xôi đảo Orkney thật sự hòa quyện, và mang lại bản giao hưởng nhiệm màu để tạo ra những dòng rượu nhà Highland Park.

Bạn có thể thưởng thức Highland Park 18 kèm theo các loại cá thịt như mahi mahi hay cá kiếm nấu với các loại gia vị Ấn Độ (cardamom và gừng), hoặc thịt nguội, chutney gừng, và bánh pudding cam chanh.