Một trong những dòng vang đặc sắc của nhà sản xuất Montes mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn trong bài viết hôm nay chính là Rượu vang Montes Classic Series Malbec. Đây là một trong những chai vang đỏ mang nhiều điểm chung của vang Montes nhưng lại có sự độc đáo riêng mà bạn không thể tìm thấy ở những chai vang khác.
Rượu vang Montes Classic Series Malbec có màu đỏ đậm ruby rất rõ ràng và mang nét cổ điển đặc trưng cho các dòng vang của đất nước Chile. Hương thơm nồng nàn cùng dư vị dài lâu để lại cảm giác say mê khi thưởng thức cũng là một trong những điểm rất dễ nhận biết của chai vang này. Vang có nồng độ vừa phải, không quá nặng cũng không quá nhẹ nên khi thưởng thức không hề có cảm giác nhạt nhẽo và cũng không thấy khó uống. Nó là loại vang có kết cấu mềm mại, mịn màng và tròn đầy tạo nên sức hút rất riêng. Có được điều này là bởi sự kết hợp của nhiều loại trái cây tươi và một số gia vị trong quy trình sản xuất đặc biệt cẩn thận.
Đặc điểm của rượu vang Montes Classic Series Malbec
- Cùng với màu đỏ ruby ấn tượng, rượu có hương thơm quyến rũ ngọt ngào của các loại trái cây màu đỏ như: nho, mận, mâm xôi đen, bơ… cùng một số loại gia vị (vani, quế, xì gà, khói thuốc).
- Vang còn có chút cay với lượng tanin vừa phải tạo nên một kết thúc vừa mạnh mẽ lại vừa mượt mà rất hấp dẫn.
Nó là chai vang có cấu trúc tốt và thích hợp cho nhiều bữa tiệc khác nhau. Rượu sẽ trở nên ngon hơn khi thưởng thức ở nhiệt độ lạnh dưới 18 độ C và kết hợp cùng các loại thịt đỏ, sườn heo quay bơ tỏi, thịt lợn ướp, phô mai, các món ăn mặn phương Tây, salad hay các món tráng miệng từ hoa quả tươi… Vang thích hợp sử dụng hàng ngày hoặc trong các bữa tiệc gia đình, tiệc party nhẹ nhàng.
Quy trình sản xuất Rượu vang Montes Classic Series MalbecRượu được tạo nên chủ yếu bởi nho Malbec
– Giống nho từ thung lũng Colchagua Valley với màu sắc đậm và lượng tannin cao và trồng ở điều kiện thuận lợi về khí hậu.
– Nho được thu hoạch vào cuối tháng 3 và hoàn toàn bằng tay rồi vận chuyển về nhà máy để chọn những quả chất lượng nhất.
– Sau đó, nho được ngâm lạnh (10 độ C) khoảng 5 ngày nhằm giải nén màu sắc và hương thơm.
– Tiếp theo, nho được lên men Malolactic trong những thùng thép không gỉ khoảng 7 ngày.
– Sau quá trình lên men, nho tiếp tục được ngâm ủ kĩ trong các thùng gỗ sồi Pháp (trong đó 45% là thùng gỗ sồi Pháp mới) khoảng 8 tháng.
– Hoàn tất quá trình sản xuất vang là công đoạn đóng chai để cho ra thị trường những chai vang có hương vị thơm ngon, đặc sắc nhất.
