Trong video ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một trong những giống nho đỏ nổi tiếng nhất thế giới – nho Merlot. Quê hương của nho Merlot là vùng Bordeaux của Pháp, đây là một trong 5 giống nho được dùng để sản xuất ra rượu vang Bordeaux xuất sắc của vùng.

Nho Merlot xuất hiện từ rất lâu đời và ngày nay, nó được trồng rộng rãi trên toàn thế giới vì có thể thích nghi với nhiều dạng khí hậu khác nhau. Cá nhân tôi thích rượu vang của bang California, bang Washington và Texas. Nếu bạn muốn thưởng thức một chai rượu vang Merlot ở mức giá phải chăng thì có thể chọn rượu của Nam Phi hoặc Chile. Tôi thường nói với khách hàng của mình rằng: nếu bạn muốn chi ra 10 Đô-la để mua một chai rượu vang ngon thì rượu vang Merlot của Chile là lựa chọn hàng đầu. Ngoài ra, rượu vang Merlot được sản xuất ở Argentina và Úc cũng uống rất ngon.

Khi thưởng thức ly rượu vang Merlot bạn sẽ thấy rằng đây là một trong số ít những chai rượu vang giữ được mùi vị của trái nho rất rõ nét. Ngửi kỹ ly rượu, bạn sẽ thấy mùi vị trái nho rất đậm đà, có thể là mùi bánh nho, mứt nho hay thạch nho. Ngoài ra, bạn còn có thể nhận ra mùi quả việt quất xanh, mùi quả mâm xôi, xen lẫn mùi thảo cỏ, mùi ớt chuông xanh.

Trong vòm họng, rượu Merlot còn lan tỏa hương thơm của các loài hoa như hoa hồng, hoa violet. Khi nếm ly rượu, bạn sẽ thấy vang Merlot chuyển từ hương vị trái nho sang mùi hoa hồng, rồi mùi hoa violet, rất thú vị phải không?

Rượu vang Merlot là rượu vang không ngọt, có nồng độ trung bình và vị chát tannin mượt mà. Thông thường, nho Merlot có kích cỡ lớn hơn các trái nho khác, nó được ưa chuộng bởi vị hoa quả đậm đà, vị tannin thấp rất dễ uống.

Theo như tôi biết thì vang Merlot là thứ rượu vang thích hợp nhất để dùng kèm với món thịt cừu. Có một bài thơ khá phổ biến giúp bạn nhớ rằng vang Merlot và món thịt cừu luôn đi đôi với nhau, đó là: